Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Stücke schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

Bacon quer in 2 cm Streifen schneiden.

Zwiebelwürfel, Baconstreifen und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe 1 – 2 Min. anbraten.

Spitzkohl zugeben und zusammen 2 – 3 Min. braten.

Kochsahne, Worcester Sauce, „Hello Smoky Paprika“ und 75 ml [75 ml | 150 ml] Wasser* unterrühren und ca. 10 Min. auf mittlerer Stufe abgedeckt weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen.

Spätzle darin 6 – 8 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Gebratene Spätzle unter das Bacon-Spitzkohl-Gemüse heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gouda über die Spätzle verteilen und durchrühren.

Spätzle-Pfanne auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen. 

Guten Appetit!