Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser\* im Wasserkocher. Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. Enden der Prinzessbohnen entfernen und Prinzessbohnen halbieren. Knoblauch und Schalotte abziehen und beides fein hacken. In einem Messbecher 200 ml [300 ml | 400 ml] heißes Wasser\* mit der Gemüsebrühe vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Bohnen, Karotten, Knoblauch und Schalotte in die Pfanne geben und 2 Min. farblos anbraten. Pfanneninhalt mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen, Deckel aufsetzen und 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich genug ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In dem Messbecher (aus Schritt 2) Basilikumblätter (ein paar Blätter zur Dekoration beiseite legen), geriebenen Hartkäse, Sonnenblumenkerne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl\* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nach Ende der 8 Min. Deckel abnehmen und die Pasta zu dem Gemüse in die Pfanne geben, gut durchrühren und 1 – 2 Min. mit erhitzen, sodass die Pasta heiß genug ist.

Vorbereitetes Pesto zu der Pasta in die Pfanne geben, einmal alles durchrühren und Pfanne vom Herd nehmen.

Fertige Pasta auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit Hartkäseflakes bestreuen und mit restlichen Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!