Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Kräuterseitlinge längs vierteln.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Petersilie fein hacken. 

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne mit Deckel Mandeln ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Kräuterseitlinge darin 6 – 7 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz* würzen. 

Kichererbsen, Tikka-Masala-Paste und Ketchup in die Pfanne geben und 1 Min. mitbraten. Mit Kokosmilch und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Curry abgedeckt 4 – 6 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

Halloumi in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl erhitzen. Halloumi 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er leicht bräunt. 

Reis mit einer Gabel auflockern, die Hälfte der Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Margarine* unterrühren. 

Reis auf Teller verteilen und mit Mandeln garnieren. Tikka-Masala-Curry und Halloumi daneben anrichten und restliche Petersilie über das Gericht verteilen. 

Guten Appetit!