dazu Limetten-Crema und Salsa Verde
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche. (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerliche Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
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Küchenutensilien
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Schwarze Bohnen
390 g
Tortilla Chips
75 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
6 g
Stückige Tomaten
390 g
Saure Sahne, Bio
100 g
Frühlingszwiebel
25 g
Limette, gewachst
1 Stück
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Salsa Verde
100 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1.5 Esslöffel
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limette vierteln.
Bohnen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Knoblauch dazupressen und 1 Min. anschwitzen.
Anschließend in eine kleine Schüssel geben und mit saurer Sahne und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Pfanne, ohne extra Fettzugabe, Hackfleisch und weiße Frühlingszwiebelringe 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch leicht bräunt.
„Hello Fiesta“ und Bohnen dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Mit stückigen Tomaten, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* ablöschen und 3 – 4 Min. köcheln. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bohnen-Hack-Chili auf tiefe Teller verteilen. Tortilla Chips, Limetten-Crema und Salsa Verde daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
3612
kJ
Energie (kJ)
863
kcal
Energie (kcal)
46.7
g
Fett
20.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
64.8
g
Kohlenhydrate
14.9
g
davon Zucker
24.6
g
Ballaststoffe
41.8
g
Eiweiß
4.67
g
Salz
