Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ciabatta waagerecht halbieren, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 6 – 10 Min. aufbacken. 

Tipp: Du kannst das Ciabatta auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Zitrone vierteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree und Hähnchengeschnetzeltes darin 5 – 6 Min. farblos anschwitzen.

Mit Salz* würzen.

Währenddessen in einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einer Creme vermengen. Porree und Hähnchen nach der Garzeit ebenfalls hinzugeben.

Den Backofen auf die Grillfunktion umstellen.

Ciabatta aus dem Ofen nehmen und auf jeder Hälfte die Hähnchencreme verteilen. Mit Käse und Chili-Mix toppen und zurück auf das Backblech geben. 

Ciabatta im oberen Drittel des Backofens 2 – 3 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Chicken-Sandwich nach Belieben in Stücke schneiden und genießen.

Guten Appetit!