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Camembert-Sandwich mit Feigen-Zwiebel-Relish
Vegetarisch
Wenig Aufwand
Camembert-Sandwich mit Feigen-Zwiebel-Relish

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

35 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Französisch

Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Allergene

Weizen
Gerste
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte

Küchenutensilien

Große Schüssel

Tags

Vegetarisch
Wenig Aufwand
Zutaten
Camembert

Camembert

125 g

Steinofenbaguette

Steinofenbaguette

1 Stück

Rote Zwiebel

Rote Zwiebel

1 Stück

Feigenrelish

Feigenrelish

40 g

Körniger Senf

Körniger Senf

17 g

Sahnejoghurt

Sahnejoghurt

75 g

Honig-Senf-Dressing

Honig-Senf-Dressing

50 ml

Salatmischung

Salatmischung

75 g

Radieschen

Radieschen

100 g

Pekanusskerne

Pekanusskerne

15 g

Öl

Öl

1 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Für das Zwiebel-Feigen-Relish

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. In einer kleinen Schüssel körnigen Senf und Feigen-Relish verrühren. Zwiebelringe untermischen.

2
Baguette backen

Baguette quer halbieren, dann waagerecht aufschneiden. Die obere Hälften mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* beträufeln, mit der Zwiebelmischung belegen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 18 – 22 Min. backen.

3
Camembert schneiden

Die unteren Baguette-Hälften mit jeweils 1 EL Honig-Senf-Dressing bestreichen. Camembert in Scheiben schneiden und die unteren Hälften damit belegen.

4
Für den Salat

In der Zwischenzeit Radieschen vierteln oder in Scheiben schneiden und mit dem Salatmix in eine große Schüssel geben. In der kleinen Schüssel aus Schritt 1 Sahnejoghurt und restliches Honig-Senf-Dressing verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Joghurt-Dip unter den Salat mischen.

5
Pekannüsse rösten

Käse-Baguettehälften die letzten 4 – 5 Min. der Backzeit mit auf das Blech in den Ofen geben. Pekannüsse daneben geben und ebenfalls 4 – 5 Min. mit rösten.

6
Anrichten

Blech aus dem Ofen nehmen, Pekannüsse nach Belieben grob hacken und unter den Salat mischen. Baguettehälften zusammensetzen und mit dem Salat auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

804

kcal

Energie (kcal)

3363

kJ

Energie (kJ)

39

g

Fett

14

g

davon gesättigte Fettsäuren

84

g

Kohlenhydrate

24

g

davon Zucker

28

g

Eiweiß

4

g

Salz

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