schwarzen Bohnen und Limetten-Knoblauch-Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Rote Zwiebel
1 Stück
Aioli
20 g
Naturjoghurt
100 g
Schwarze Bohnen
380 g
Salatherz
120 g
Karotte
1 Stück
Hirtenkäse
100 g
Limette, gewachst
1 Stück
Hähnchengeschnetzeltes, mariniert
250 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Salatherz in 2 cm Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Karotte schälen und raspeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes und Zwiebelstreifen 4 – 6 Min. anbraten.
„Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und 30 Sek. anbraten.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale reiben. Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Joghurt, Aioli, Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen. Die Hälfte des Hirtenkäses ins Dressing bröseln.
Salat, Karotte und Bohnen mit dem Dressing vermengen.
Salat auf Teller verteilen, Hähnchen darauf anrichten und den restlichen Hirtenkäse darüber bröseln.
Mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
2700
kJ
Energie (kJ)
645
kcal
Energie (kcal)
28.7
g
Fett
8.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
32.7
g
Kohlenhydrate
11.2
g
davon Zucker
19.9
g
Ballaststoffe
58.4
g
Eiweiß
3.73
g
Salz
