schwarzen Bohnen und Limetten-Knoblauch-Dressing
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
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Küchenutensilien
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Hüftsteak vom Weiderind
250 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Schwarze Bohnen
390 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 g
Aioli
20 g
Naturjoghurt
100 g
Salatherz
150 g
Karotte
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Salatherz in 2 cm Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Karotte schälen und raspeln.
Steak in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Steakstreifen und Zwiebelstreifen 4 – 6 Min. anbraten.
„Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und 30 Sek. anbraten.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale reiben. Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Joghurt, Aioli, Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen. Die Hälfte des Hirtenkäses ins Dressing bröseln.
Salat, Karotte und Bohnen mit dem Dressing vermengen.
Salat auf Teller verteilen, Steak darauf anrichten und den restlichen Hirtenkäse darüber bröseln.
Mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
2855
kJ
Energie (kJ)
682
kcal
Energie (kcal)
31.9
g
Fett
10.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
38.3
g
Kohlenhydrate
13.1
g
davon Zucker
58.6
g
Eiweiß
2.74
g
Salz
