Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen. Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 30 Min. im Ofen backen. 

Tipp: Für 4 Personen benutze am besten 2 Backbleche.

Romanasalat längs halbieren und in 2 cm Streifen schneiden. 

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf und Joghurt miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach ca. 15 Min. der Kartoffel-Backzeit Hähnchengeschnetzeltes und Karotten neben die Kartoffeln aufs Blech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln.

Mit Salz* und Pfeffer* würzen und alles zusammen weitere 14 – 15 Min. im Ofen backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Tortillas 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen. 

Tortillas auf Teller legen, etwas Dip darauf verteilen und dabei mindestens 2 cm am Rand frei lassen. 

Salat, Karotte, Hähnchen, Avocado und Käse auf dem unteren Drittel verteilen, Seiten der Tortillas links und rechts nach innen klappen. Untere Seite nach oben über die Füllung klappen und fest aufrollen. 

Tipp: Wenn nicht alles in den Wrap passen sollte, serviere die restliche Füllung als Beilage.

Wraps nach Belieben halbieren und mit den Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazureichen und genießen.

Guten Appetit!