Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. 

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Gochujang, Aprikosenkonfitüre, Hälfte Sesamöl und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* vermengen. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilet darin 4 – 6 Min. anbraten. Mit Soße ablöschen. Herausnehmen. 

In der Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erneut erhitzen. Knoblauch, Ingwerpaste und Stir-Fry-Mix 4 – 5 Min. anbraten. 

Pfanne mit Soja- und Sweet-Chili-Sauce und 75 ml [125 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. weiterkochen.

Schweinefilet nach Belieben in Scheiben schneiden.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse und Soße darauf anrichten. 

Mit Schweinefilet toppen und mit restlichem Sesamöl garnieren. 

Guten Appetit!