**Wasche Gemüse und Obst ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 großen Topf.** Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und entgegen der Faser in ca. 0,2 cm dicke Scheiben schneiden. Chili der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch, Ingwerscheiben, Chilistücke und *weiße* Frühlingszwiebelstücke in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Wasser\*, Speisestärke, Ketchup, Weißweinessig, Sojasoße, Honig, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben, **30 Sek./Stufe 10** vermischen, in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen. Karotte schälen, schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz  geben und mit kaltem Wasser spülen.  Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Salz\* und Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und **17 Min./Varoma/Stufe 1** garen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

Zucchini in 2 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Grünen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Erdnüsse grob hacken.

In einem Topf bei mittlerer Hitze Öl\* erwärmen, Paprikastreifen, Zucchinistücke und Zuckerschoten darin 4 – 5 Min. anbraten. Nach der Varomagarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Reis warm halten. Karottenscheiben in den Topf geben und mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Mango zugeben und Soße nochmals 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gehackte Erdnüsse zum Jasminreis geben, mit einer Gabel unterrühren und auf Teller verteilen. Süßsaures Ragout darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. **Guten Appetit**