Petersilie in grobe Stücke schneiden.

Rüebli schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Zucchetti in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf nicht spülen.

Rüebli in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 

Zucchetti zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

50 g [100 g] Mehl*, 1 [2] Ei*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Tipp: Wenn Du keine Eier zu Hause hast, kannst Du stattdessen 2 EL [4 EL] kaltes Wasser* nehmen. 

Geriebenen Käse und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, 30 Sek./Reverse/Stufe 3 vermengen, in eine weitere grosse Schüssel umfüllen und 5 Min. quellen lassen.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zucchettiteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.

Tipp: Hier musst Du geduldig sein und darfst die Puffer nicht zu schnell wenden.

Währenddessen den Salat zubereiten.

Mixtopf spülen und trocknen.

Gurke in 3 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Buttermilch-Zitronen-Dressing zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Gurkenrohkost in eine grosse Schüssel geben.

Salat zugeben, aber erst unterheben, wenn alle Puffer gebacken sind.

Limette in Spalten schneiden.

Salat gut mischen und auf Teller verteilen. Mit Haselnüssen und grünen Frühlingszwiebeln toppen und Zucchettipuffer dazu anrichten. Mit Kräuterschmand und Limettenspalten geniessen.

En Guete!