Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1.5 cm Spalten schneiden.

In einer grossen Schüssel Kartoffeln mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.

Knoblauch abziehen und 10 Min. mitbacken. 

Kräuter grob hacken

In einer grossen Schüssel Wildpreiselbeerenkonfi, Hälfte Senf, 1.5 EL [3 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Salat in die Schüssel geben und am Ende des Rezepts unterheben.

In einem hohen Rührgefäss gerösteten Knoblauch, Mayonnaise, drei Viertel Petersilie, restlichen Senf, 3 EL [6 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer Aioli verarbeiten.

Steaks mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Steak darin 3 – 4 Min. pro Seite goldbraun anbraten. Beim Wenden 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* dazugeben. Steak nach der Garzeit herausnehmen und ggfs. warm halten. 

Steaks in feine Streifen schneiden. Steaks neben den Kartoffeln und dem Salat auf Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Kräuter-Aioli genießen.

En Guete!