**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ausserdem 1 grosse Bratpfanne, 1 Knoblauchpresse, 1 kleinen Topf, 1 Sieb und 1 Auflaufform.** Heize den **Backofen** auf **200 °C** Ober-/Unterhitze (**180 °C** Umluft) vor. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Grösse vierteln oder achteln. Den **Broccoli** in Röschen schneiden.

**Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und in feine Streifen schneiden, Oliven halbieren, **Truten** salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] **Öl**\* erhitzen, **Trutenbrust** **Schnitzel** je Seite 2 Min. anbraten, aus der Bratpfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.

In der grossen Bratpfanne erneut 0.5 EL [1 EL] **Öl**\* erhitzen, **Zwiebelstreifen** und **Rosmarin** zugeben, alles ca. 2 Min. anbraten. Anschliessend **Knoblauch** hineinpressen. Mit **Balsamicoessig**\* ablöschen, **stückige** **Tomaten**, **Olivenhälften**, **Ahornsirup** und **Sriracha-Sauce** dazugeben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Sauce in die Auflaufform zum **Truten** geben und 15 Min. im Backofen backen.

In einen kleinen Topf reichlich kochendes **Wasser**\* geben, **salzen**\*, einmal aufkochen lassen, **Kartoffelspalten** zugeben und 10 Min. garen. Nach 3 Min. **Broccoliröschen** im Sieb über die **Kartoffelspalten** geben und zugedeckt dämpfen. Nach der Garzeit Kochwasser mithilfe des Deckels abgiessen. **Rosmarinzweig** aus der Auflaufform entfernen.

**Kartoffelecken** und **Broccoliröschen** auf Teller verteilen, **Trutenbrust** **Schnitzel** in **Oliven-Tomaten-Sauce** daneben anrichten und geniessen. **En Guete!**