**Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 grosse Pfanne (mit Deckel), Backpapier und ein Backblech.** Ungeschälte **Kartoffeln** in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und ca. 25 Min. im Backofen backen.

**Rote Zwiebel** abziehen und fein würfeln. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in 2 cm grosse Würfel schneiden.

In einer grossen Pfanne **Öl**\* auf hoher Stufe erhitzen und **Steaks** darin auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare oder 3 – 4 Min. für medium anbraten. Dann **Steaks** aus der Pfanne nehmen (der Bratsud darin wird noch benötigt) und kurz ruhen lassen. **TIPP:** *Wenn Du es well done haben möchtest, leg die Steaks für die letzten 4 – 5 Min. der Kartoffelspalten-Backzeit mit in den Ofen!*

Die grosse Pfanne, ohne Zugabe von Fett, erneut erhitzen und die *Hälfte* der **Zwiebelwürfel** darin für 1 – 2 Min. anbraten. Mit **Tomatenwürfeln** ablöschen und mit **Tabasco® Sauce**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Abgedeckt 5 – 6 Min. köcheln lassen.

**Mais** abgiessen und mit restlichen **Zwiebelwürfeln** in eine kleine Schüssel geben. **Avocado** halbieren, Stein entfernen, **Fruchtfleisch** herauslösen, in Würfel schneiden und mit dem **Mais** vermischen. Mit **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Kartoffelspalten** auf Teller verteilen und **Tomatensauce** dazu anrichten. **Rindshüftsteaks** auf die **Sauce** geben und mit **Pfeffermischung** bestreuen. Zusammen mit **Avocado-Mais-Salsa** geniessen. **Guten Appetit**