Knoblauch fein hacken.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Peperoncini halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Mangochutney, weissen Teil der Frühlingszwiebel, die Hälfte vom Peperoncini und die Hälfte vom Knoblauch darin 2 – 3 Min. andünsten.

Die Hälfte [alles] der Ingwerpaste und 100 ml [200 ml] Wasser* dazugeben und 4 – 6 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Rüebli schälen, längs vierteln und in 0.5 cm Stücke schneiden.

Lauch längs vierteln, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Stücke schneiden.

Linsen in ein Sieb giessen und mit Wasser abspülen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli, Lauch und restlichen Knoblauch darin 4 – 6 Min. dünsten.

Währenddessen Mangomasse in ein hohes Rührgefäss umfüllen.

Joghurt, die Hälfte vom „Hello Curry“ und 0.5 TL [1 TL] Zucker* dazugeben und mit einem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz* und Zucker* abschmecken.

Zu dem Gemüse in der Bratpfanne Linsen, restliches „Hello Curry“ und 50 ml [100 ml] Wasser* geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen.

Fisch von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

Bratpfanne auswischen und erneut 1 EL [2 EL] Öl* darin erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Fisch auf das Linsengemüse legen. Mit Mangosauce begiessen und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel und restlichem Peperoncini nach Geschmack toppen.

En Guete!