mit Zucchetti und cremigem Basilikumdressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du feine Gerichte und geniesst im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
160 g
Penne
270 g
Zucchetti
220 g
Zitrone, gewachst
90 g
Mayonnaise
50 g
Basilikumpaste
24 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Naturjoghurt aus Saland
150 g
Rote Zwiebel
80 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
2 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf ca. 2.5 L heisses Wasser* füllen, 1.5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zucchetti längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden.
Thunfisch mithilfe des Deckels abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Zucchetti darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
Mit „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Basilikumpaste, die Hälfte vom Hartkäse, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, 4 EL [8 EL] Kochwasser*, 2 TL [4 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Pasta durch ein Sieb abgiessen und lauwarm abspülen.
Thunfisch, gebratenes Gemüse und Pasta in die grosse Schüssel geben und alles vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse garnieren. Restliche Zitronenspalten daneben anrichten.
En Guete!
4456
kJ
Energie (kJ)
1065
kcal
Energie (kcal)
46.1
g
Fett
10.3
g
davon gesättigt
112.4
g
Kohlenhydrate
19.1
g
davon Zucker
6.9
g
Ballaststoffe
45.7
g
Eiweiss
2.13
g
Salz
