Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Bohnen entfernen.

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bohnen darin 8 Min. garen.

Chilinudeln (Achtung: scharf!) in den letzten 4 – 5 Min. der Garzeit dazugeben.

Bohnen und Chilinudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Blätter des Thai Basilikums in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, Agavendicksaft, geriebenen Ingwer und 2 EL [4 EL] Wasser* zu einer Sauce verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und darin Zwiebeln 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. 

Chilinudeln und Bohnen hinzugeben und 1 weitere Min. mit anbraten.

Mit der vorbereiteten Sauce ablöschen.

Ein Viertel des Thai-Basilikums dazugeben und 30 Sek. köcheln lassen.

Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Chiliflocken (Achtung: scharf!), restlichem Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen toppen.

En Guete!