getoppt mit Peperoncinistreifen und Erdnüssen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Chilinudeln
200 g
Thai-Basilikum
10 g
Sweet Chili Sauce
50 g
Sojasauce
50 ml
Ingwer
15 g
Rote Zwiebel
80 g
Milde Chiliflocken
2 g
Geröstete Erdnüsse
20 g
Buschbohnen
200 g
Öl
2 Esslöffel
Knoblauchzehe
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Agavendicksaft
10 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen entfernen und Bohnen halbieren. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Reichlich heisses Wasser\* in einen grossen Topf füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Bohnen darin 8 Min. garen. Chilinudeln in den letzten 4 – 5 Min. der Garzeit dazugeben. Bohnen und Chilinudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Blätter des Thai Basilikums in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
15 g [30 g] Ingwer schälen und fein reiben. In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, Agavendicksaft, geriebenen Ingwer und 2 EL [4 EL] Wasser\* zu einer Sauce verrühren.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl\* erhitzen und darin Zwiebeln und die Hälfte der Peperoncinistreifen 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Chilinudeln und Bohnen hinzugeben und 1 weitere Min. mit anbraten. Mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Ein Viertel des Thai-Basilikums dazugeben und 30 Sek. köcheln lassen.
Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Chiliflocken (Achtung: scharf!), restlichem Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen toppen. En Guete!
2814
kJ
Energie (kJ)
673
kcal
Energie (kcal)
18
g
Fett
2
g
davon gesättigt
91
g
Kohlenhydrate
29
g
davon Zucker
11
g
Eiweiss
5
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
