Broccoli und Radiesli
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
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Küchenutensilien
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Udon-Nudeln
440 g
Pangasius
240 g
Broccoli
250 g
Radiesli
150 g
Gochujang
25 g
BBQ-Sauce
20 ml
Ingwerpaste
10 g
Sojasauce
10 ml
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Öl
2 Esslöffel
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weissweinessig
nach Geschmack
Honig
1 Teelöffel
Broccoli in feine Röschen schneiden.
Radiesli vierteln oder halbieren.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli, weisse Frühlingszwiebelringe und Radiesli darin 4 Min. anbraten.
Währenddessen in einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser*, Gochujang (Achtung: scharf!), BBQ-Sauce, Ingwerpaste, die Hälfte [ganze] Sojasauce, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.
Bratpfanneninhalt 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereitete Sauce dazugeben und leicht einköcheln lassen.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika“ würzen. Am Ende mit Honig* glasieren.
Udon-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Fischfilet darauf anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
En Guete!
2466
kJ
Energie (kJ)
589
kcal
Energie (kcal)
13.3
g
Fett
9.5
g
davon gesättigt
76
g
Kohlenhydrate
32.1
g
davon Zucker
10.3
g
Ballaststoffe
41.1
g
Eiweiss
2.89
g
Salz
