Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Tipp: Lasse etwas Platz für eine Auflaufform und benutze für 4 Personen 2 Backbleche.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in feine Halbmonde schneiden.

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel quer in feine Scheiben schneiden.

Lauch und Apfelwürfel in eine grosse Auflaufform geben und zusammen mit Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass das Gemüse mit Sauce bedeckt ist. 

Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen und alles zusammen für 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Fischfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Fischfilets mit der Hautseite nach oben in den letzten 18 Min. mit in die Auflaufform geben und im Ofen garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Die Hälfte [ganze] Schnittlauch mit einer Schere abschneiden.

In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, die Hälfte [ganzer] Meerrettich, die Hälfte der Schnittlauch, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Apfel-Lauch-Gemüse auf tiefen Tellern verteilen, das Fischfilet darauf anrichten und mit restlicher Kresse garnieren.

Bratkartoffeln daneben anrichten und mit dem Schnittlauch-Meerrettich-Dip geniessen.

En Guete!