Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 cm Spalten (Wedges) schneiden und gleichmässig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit „Hello Patatas“ und 1 EL [2 EL] Olivenöl* mischen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen, bis die Spalten weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schnittlauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kräuterbutter, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 5 Sek./Stufe 3 vermengen.

Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und einrollen, so kannst Du die Butter später besser in Scheiben schneiden.

Mixtopf spülen.

Tomate halbieren und die Hälfte in ca. 1 cm Würfel schneiden.

Restliche Tomatenhälfte, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] körnigen Senf, 1 TL [2 TL] Honig*, 20 g [40 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen.

Tomatenwürfel unter das Dressing mischen.

10 Min. bevor die Kartoffelspalten fertig sind, die Nierstücke braten.

Schweinsnierstücke von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinsnierstücke darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Bratpfanne vom Herd nehmen und Nierstücke ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen den Salat fertigstellen.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 0.5 cm Streifen schneiden.

Salatstreifen zum Dressing in die Schüssel geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bis zum Servieren ziehen lassen.

Kartoffel-Wedges und Salat auf Teller verteilen, Nierstücke dazu anrichten.

Kräuterbutter in Scheiben schneiden, auf die noch heissen Nierstücke legen und geniessen.

En Guete!