und Gurkensalat
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Ajvar
50 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
8 g
Rüebli
100 g
Rote Zwiebel
80 g
Gurke
300 g
Schweinsnierstück
250 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Öl
3 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Butter
1 Teelöffel
Weissweinessig
1 Teelöffel
Pouletbouillonpulver
4 g
Zwiebel fein würfeln, Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
In einen großen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser füllen. Reis, Karotten, Zwiebeln, 0.5 TL [1 TL] Salz, und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hineinrühren und leicht salzen*.
Alles zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, alles durch ein Sieb abgiessen und den Reis zurück in den Topf geben.
Gurke in feine Scheiben schneiden und anschliessend in einer Schüssel mit Salz*, Pfeffer*, einer Prise Zucker*, 1 TL [2 TL] Essig* und 1 TL [2 TL] Öl* würzen.
Schnitzel von beiden Seiten mit der Hälfte vom "Hello Paprika" einreiben.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl bei hoher Temperatur erhitzen. Plätzli darin je Seite 1 – 2 Min. braten.
Ajvar, restliches "Hello Paprika" und 1 TL [2 TL] Butter* in den Reis rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Joghurtkleckse auf den Tellern verteilen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Djuvec-Reis mit Plätzli, Gurkensalat und Joghurt-Dip servieren.
En Guete!
2451
kJ
Energie (kJ)
586
kcal
Energie (kcal)
16
g
Fett
4
g
davon gesättigt
75.9
g
Kohlenhydrate
11.4
g
davon Zucker
5.3
g
Ballaststoffe
38.5
g
Eiweiss
1.8
g
Salz
dazu Salat mit Linsen und Gurke in zitronigem Dressing
