Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden.

In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen. Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgiessen.

Währenddessen fortfahren.

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

10 g [15 g] Öl*, Rüebli und Zitronengras-Ingwer-Paste in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Gurkenscheiben zum Dressing geben und vermengen.

In einer kleinen Schüssel, mit 1 EL [2 EL] Wasser* das Maizena auflösen.

150 g [300 g] Wasser*, Sambal Badjak, gelöstes Maizena, 1 EL [2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Crevetten zugeben und 4 Min. [5 Min.]/95 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In dem grossen Topf aus Schritt 1, 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Knoblauch darin 1 Min. anbraten.

Abgegossenen Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.

Knoblauch-Bohnen-Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und Sambal Udang daneben anrichten.

En Guete!