Einen grossen Topf mit 1000 ml [2000 ml] heissem Wasser\* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen\*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen. Während der Reis kocht, Kampot-Pfeffer grob hacken. Petersilie abzupfen und grob hacken.

Eine grosse Bratpfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mix in Rapsöl mit Pouletgeschnetzeltem und Champignonscheiben darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis das Poulet von aussen goldbraun ist. Hitze reduzieren, Poulet mit Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\* und 50 ml [100 ml] Wasser\* ablöschen und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis das Poulet durchgegart ist.

Gehackten Kampot-Pfeffer hinzugeben. Zum Schluss Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Reis mit 2 EL [4 EL] Butter\* und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Butterreis auf Teller verteilen. Pfeffertopf daneben anrichten und geniessen. En Guete!