Kartoffeln nach Belieben schälen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in Varoma-Behälter] geben.

Enden der Buschbohnen entfernen, Bohnen dritteln und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben. Gareinsatz und Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.  

Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Pouletbrust rundum salzen* und pfeffern*.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust darin pro Seite ca. 1 Min. braten und auf den V-Einlegeboden geben.

Pouletbrust mit Zwiebel-Chutney bestreichen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Apfel vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Peterli grob hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte des Peterli, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren.

10 g [20 g] Öl*, Apfelscheiben und Zwiebel zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Bohnen aus dem Varoma, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln mit 1 EL [2 EL] Butter* und Salz* abschmecken.

Kartoffeln, Bohnengemüse und Pouletbrust auf Tellern anrichten. Mit restlichem Peterli toppen und mit dem Dip geniessen. 

En Guete!