Wascht Eure Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 grosse Bratpfanne und 1 kleinen Topf. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze 100 ml [150 ml|200 ml] Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln goldbraun und innen weich sind.

Pouletbrustfilets von beiden Seiten salzen*. 1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Pouletbrustfilets je Seite 2 – 3 Min. goldbraun anbraten. Pouletbrustfilets aus der Bratpfanne nehmen, zu den Kartoffeln auf das Backblech legen und 12 – 14 Min. mitbacken, bis sie nicht mehr rosa sind. Die Bratpfanne benötigst Du noch mal in Schritt 4.

In einem kleinen Topf beide Senfsorten, 20 g [40g] Honig\*, 20 g [40 g] Butter\*, 4 g [8 g] Pouletbouillon und 100 ml [200 ml] Wasser\* für 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Knoblauch abziehen. Die Bratpfanne aus Schritt 2 ohne Zugabe weiteren Fetts noch mal erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Cherry-Tomaten hinzugeben und alles zusammen 2 – 3 Min. anbraten. Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer abschmecken.

Blätter der Petersilie abzupfen, fein hacken und nach der Kartoffel-Backzeit über den Kartoffeln verteilen.

Kartoffeln und Spinat nebeneinander auf Tellern anrichten. Pouletbrust danebenlegen und mit der Sauce übergiessen. En Guete!