Erhitze 200 ml [400 ml] Wasser* im Wasserkocher. 

Champignons in Scheiben schneiden. 

Knoblauchzehe fein hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Hackfleisch, Champignons und Knoblauch darin 5 – 6 Min. unter Rühren anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist und das ausgetretene Wasser verkocht ist. 

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Frühlingszwiebelringe zum Hackfleisch geben und 1 Min. mitbraten.

Topfinhalt mit stückigen Tomaten und 200 ml [400 ml] heissem Wasser* ablöschen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, „Hello Buon Appetito“ und 1 Prise Zucker* dazugeben und alles 5 Min. köcheln lassen. 

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Etwas Oregano nach Geschmack und einen Klecks sauren Halbrahm in die Suppe rühren. Mit Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken.

Pizza-Suppe auf Teller verteilen, mit Basilikum und geriebenem Käse toppen.

En Guete!