Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln vierteln, Zwiebel abziehen, ebenfalls vierteln und beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei etwas Platz für den Halloumi lassen. 1 EL [2 EL] Öl\* , „Hello Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* auf den Kartoffeln verteilen und für 30 – 35 Min. goldbraun backen.

Peperoncini längs halbieren und entkernen und in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Knoblauch abziehen. Knoblauch in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 EL [2 EL] Öl\*, „Hello Piri Piri“ und, nach Geschmack, Peperonciniringen vermengen.

Halloumi in 0.5 cm breite Scheiben schneiden und in der Piri-Piri-Mischung aus Schritt 2 marinieren. Marinierte Halloumischeiben die letzten 10 Min. der Kartoffelbackzeit mit in den Ofen auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie anfangen, leicht zu bräunen.

Rüebli schälen und grob reiben. Salatherz längs halbieren, Strunk entfernen und Salat und in 1 cm breite Streifen schneiden. Petersilienblätter fein hacken.

In die grosse Schüssel aus Schritt 2 geraspelte Rüebli, Petersilie, Salatstreifen und die Hälfte des Buttermilch-Zitronen-Dressings geben und gut vermischen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing, Salz\* und Pfeffer\* verrühren. Tortilla Wraps für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen.

Etwas Joghurt auf die Wraps geben, Rüebli-Salat, Zwiebeln und gebackenen Halloumi darauf verteilen, einrollen und mit Kartoffelspalten und restlichem Salat geniessen. En Guete!