Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 0.5 cm Scheiben schneiden.

In einer grossen Schüssel Kartoffelscheiben mit etwas getrocknetem Rosmarin, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie aussen knusprig sind.

In derselben grossen Schüssel Pouletbrustfilet, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Pouletbrustfilets mit der Marinade vermengen und in den letzten 10 – 12 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.

Tipp: Alternativ kannst Du das Poulet auch im Airfryer zubereiten.

Zitrone vierteln.

In einer grossen Schüssel Joghurt, Saft von 2 [4] Zitronevierteln, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Rüebli nach Belieben schälen.

Apfel vierteln und entkernen.

Hälfte [gesamten] Kohlrabi schälen.

Rüebli, Apfel und Kohlrabi grob in die Schüssel mit dem Dressing reiben.

Peterliblätter fein hacken, ebenfalls in die Schüssel geben und alles vermengen.

In einer kleinen Schüssel Ketchup und BBQ-Sauce vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Farmer Salat auf Teller verteilen. Blechkartoffeln und Poulet daneben anrichten und mit dem BBQ-Dip geniessen.

En Guete!