Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Basilikum fein hacken.

Tipp: Behalte ein paar Kräuterblätter zum Garnieren zurück.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletgeschnetzeltes und Peperonistreifen 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Mit „Hello Paprika“ und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* würzen, 1 Min. weiterbraten.

Mit gehackten Tomaten ablöschen und zugeben. 

Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist.

Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. 

Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren goldbraun rösten.

Dann in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit gehacktem Basilikum und der Hälfte vom Hartkäse mischen.

Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen, in die Sauce geben und verrühren.

Restlichen Hartkäse darüber verteilen und 1 – 2 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Käsige Pasta auf tiefen Tellern verteilen, mit Panko-Bröseln und restlichen Kräutern toppen.

En Guete!