Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Mayonnaise, „Hello Paprika“ und 1 EL [2 EL] Öl* dazugeben und vermengen.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und Röschen gründlich mit der gewürzten Mayonnaise vermengen, sodass diese vollständig benetzt sind.

Pankomehl zum Blumenkohl in die grosse Schüssel geben und alles vorsichtig und gründlich vermengen. 

Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20 – 22 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt und Worcester Sauce in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermengen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rüebli nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.

Apfel vierteln und entkernen. Rüebli, Apfel und Buttermilch-Zitronen-Dressing in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Rüebli-Mix in eine grosse Schüssel umfüllen.

Salatmischung zum Rüebli-Mix in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Salat mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.

Gebackenen Blumenkohl, Salat und Dip nebeneinander auf Tellern anrichten.

En Guete!