Erhitze 360 ml [720 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.

Spitzpeperoni in eine Auflaufform geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Peperonistücke weich sind.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Portobellos fein hacken.

Aus 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 360 ml [720 ml] heissem Wasser* eine Bouillon vorbereiten.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen.

Gemüse hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anschwitzen.

Orzo in die Bratpfanne geben und mit vorbereiteter Gemüsebouillon ablöschen. Abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Wenn die Spitzpeperonis gar sind, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. 

Die Hälfte des Hartkäses auf einem mit Backpapier belegten Backblech in 2 [4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen ca. 5 – 7 Min. backen, bis die Chips goldbraun sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.

Peperonistücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [2] Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäss geben und mithilfe eine Stabmixers glatt pürieren.

Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und 1 EL [2 EL] Butter* untermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlicher Frischecreme und Basilikum toppen.

Mit Käsechips garnieren und geniessen.

En Guete!