Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Pouletunterschenkel und Süsskartoffelscheiben nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Tipp: Benutze am besten 2 Backbleche für 4 Personen.

Pouletunterschenkel rundherum mit der Hälfte des Madras Curry würzen. Süsskartoffel mit restlichem Madras Curry, Salz\*, Pfeffer\* und 1 EL [2 EL] Öl\* würzen. Das Backblech mit den Zutaten im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Süsskartoffel goldbraun und die Pouletunterschenkel innen nicht mehr rosa sind.

In einer grossen Schüssel Joghurt mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Dip auf Teller verteilen, dabei ca. 2 EL [4 EL] vom Dip in der Schüssel lassen. Teller beiseitestellen.

Den restlichen Dip in der Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl\* und 1 EL [2 EL] Essig\* zu einem Dressing verarbeiten und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gurke und Pflücksalat zu dem Dressing in die grosse Schüssel geben und vermengen. Salat nach Belieben mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nach dem Ende der Backzeit Pouletunterschenkel, Süsskartoffelscheiben und Salat nebeneinander zu dem Dip auf Tellern anrichten. En Guete!