dazu Nüsslisalat mit Apfel
Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter geniessen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen gelingsicheren Flammkuchen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frischer Flammkuchenteig
260 g
Hokkaido-Kürbis
400 g
Apfel
180 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Nüsslisalat
75 g
Thymian, gerebelt
1 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Esslöffel
Balsamico-Essig
1 Esslöffel
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Kürbis halbieren, mithilfe eines Löffels entkernen. Kürbishälften in 1 cm Scheiben schneiden.
Tipp: Du musst den Kürbis nicht schälen, da Du die Schale mitessen kannst.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausbreiten, mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen.
Teig mit Kürbis und Speck belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen auf der untersten Schiene im Backofen 15 – 18 Min. knusprig backen.
Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Balsamicoessig, etwas Salz*, Pfeffer* und Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Nüsslisalat und Apfel unterheben.
Flammkuchen aus dem Ofen holen, mit 1 EL [2 EL] Honig* beträufeln und mit etwas gerebeltem Thymian nach Geschmack bestreuen.
Flammkuchen auf Tellern anrichten, Salat dazu reichen und geniessen.
En Guete!
3371
kJ
Energie (kJ)
806
kcal
Energie (kcal)
38.2
g
Fett
15
g
davon gesättigt
90.3
g
Kohlenhydrate
30
g
davon Zucker
21.6
g
Eiweiss
4.04
g
Salz
