Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Buschbohnen abschneiden und die Bohnen quer dritteln.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken.

Aus 350 ml [700 ml] heissem Wasser und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver eine Bouillon herstellen.

Maiskolben quer in 3 Stücke schneiden.

Tipp: Wenn es Dir zu schwer ist, die Maiskolben zu zerschneiden, kannst Du sie auch im Ganzen braten.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Maiskolben darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Maiskolben aus der Bratpfanne nehmen, rundherum mit 1 EL [2 EL] Butter* und einer Prise „Hello Cajun“ einreiben und beiseitelegen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Bohnen und die Hälfte [alles] vom Tomatenmark darin 1 – 2 Min. anschwitzen. 

Restliches „Hello Cajun“ hinzufügen und eine weitere Minute mit anschwitzen.

Reis und vorbereitete Bouillon hinzufügen, einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

Nachdem der Reis 10 Min. gekocht hat, Bratpfanne vom Herd nehmen.

Pikante Peperonisauce unter den Reis heben, Mais zum Aufwärmen auf den Reis legen und abgedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen.

Jambalaya mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, auf Teller verteilen und mit Maiskolben toppen. Mit dem Dip geniessen.

En Guete!