Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf 550 ml [1100 ml] Wasser* füllen und Salz* hinzufügen und aufkochen. 

Orzo-Nudeln hineingeben und 12 – 14 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Orzo-Nudeln gar sind. 

Tipp: In dem Topf sollte am Ende der Kochzeit noch etwas Flüssigkeit vorhanden sein, wenn das Wasser aber schon verkocht ist, gebe esslöffelweise Wasser* hinzu, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletgeschnetzeltes und weissen Teil der Frühlingszwiebel darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Dabei gelegentlich umrühren.

Argentinos in 1 cm Würfel schneiden und in die Bratpfanne geben. 

Spitzpeperoni halbieren, entkernen, in feine Ringe schneiden und in die Bratpfanne geben.

Peperoni halbieren, entkernen, in 2 cm Würfel schneiden und in die Bratpfanne geben.

Alles 3 – 4 Min. weiterbraten.

„Hello Cajun“ zugeben und 1 Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, Ajvar und Peperonipfanne in den Topf geben und gut vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Jambalaya auf tiefen Teller verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen und geniessen.

En Guete!