In einen kleinen Topf 350 ml [700 ml] kochendes Wasser* füllen, die Hälfte vom „Hello Baharat“ zugeben, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen fortfahren. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Joghurt mit Salz* und Pfeffer* geben und 10 Sek/Stufe 35 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Tomaten in 2 cm grosse Würfel schneiden, den Strunk dabei entfernen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g[15 g] Öl* und Tomatenstücke zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.

50 g [70 g] Wasser*, Tomatenmark, restliches „Hello Baharat", Kichererbsen, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Limette heiss waschen, 1 TL [2 TL] Schale abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und den Grillkäse ca. 2 Min. von jeder Seite braten, bis er leicht gebräunt ist. Tipp: Verwende für 4 P. 2 Bratpfannen. Nach der Thermomix® Garzeit Spinat portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.

Bulgur nach der Garzeit mit Limettenabrieb, zerkleinerter Petersilie und dem Saft von 1 [2] Limettenspalten mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bulgur und Kichererbsenmit Spinat auf Teller verteilen. Käse auf das Gemüse legen. Mit Dip und restlichen Limettenspalten geniessen. En Guete!