Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Cherry-Tomaten halbieren.

In einer groSSen Schüssel Ricotta, Basilikumpaste und 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* miteinander verrühren.

Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen und einmal quer halbieren. (Nimm für 3 und 4 Personen zwei Backbleche.) 

Ricottamasse gleichmässig auf den Teigstücken verstreichen.

Ein Drittel des geriebenen Hartkäses auf den Teigstücken verteilen.

Teigstücke mit Zucchetti, Zwiebel und Cherry-Tomaten belegen. 

„Hello Mediterraneo“ und restlichen Hartkäse gleichmäßig darüber streuen. 

Flammkuchen mit etwas Olivenöl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen 16 – 18 Min. goldbraun backen. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In der groSSen Schüssel aus Schritt 2 Balsamicocreme, 1 EL [ 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatmix mit dem Dressing in der Schüssel vermengen.

Nach Ende der Backzeit Flammkuchen in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit dem Salat geniessen.

En Guete!