Kartoffeln schälen, in ca. 1.5 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

500 g Wasser*, in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. 

Währenddessen fortfahren.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Fisch von beiden Seiten salzen* und pfeffern* und auf den Varoma-Einlegeboden geben.

Petersilie grob hacken, dabei einige Petersilienblätter als Garnitur zurücklegen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Tomatensugo, ein Viertel Oregano und 50 ml [100 ml] Wasser in einen kleinen Topf geben und 3 – 4 Min. köcheln lassen.

Hälfte Joghurt und 2 EL [4 EL] Milch* zur Sauce geben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.

Kartoffeln, restlichen Sahnejoghurt, „Hello Muskat“, Hälfte Petersilie, 10 g  [20 g] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3,5.

Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.

Kräuter-Kartoffelpüree auf Tellern verteilen und Fisch mit Tomatencreme daneben anrichten. Nach Belieben mit restlicher Petersilie und getrocknetem Oregano toppen. 

En Guete!