Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und Zwiebelstreifen auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. anschwitzen. 1 TL [2 TL] Zucker\* hinzufügen und weitere 5 Min. karamellisieren lassen. Danach aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

Währenddessen Lauch einmal längs einschneiden, unter fliessendem Wasser gründlich waschen und in 0.5 cm dünne Ringe schneiden. Gurke und Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. In einer grossen Schüssel 2 EL [4 EL] der Soja Kochcreme und 1 EL [2 EL] Weissweinessig\* zu einem Dressing verrühren. Gurken- und Radieslischeiben hinzufügen und den Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] der Soja Kochcreme, 100 ml [200 ml] Wasser\*, Hefeflocken, Gewürzmischung „Hello Muskat“ und 0.25 TL [ 0.5 TL] Salz\* miteinander verrühren.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 1 2 EL [3 EL] pflanzliche Margarine\* auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tipp: Wenn Du keine pflanzliche Margarine hast, kannst Du stattdessen dieselbe Menge an Öl benutzen. Spätzli und Lauch hineingeben und 6 – 8 Min. braten, bis beides goldbraun gebraten ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Schmelzzwiebeln mit zu den Spätzli in die Bratpfanne geben, Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann die Bratpfanne von der Hitze nehmen und die Worcester Sauce unterrühren. Spätzlipfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Spätzlipfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch toppen. Gurken-Radiesli-Salat dazu anrichten. En Guete!