Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Cherry-Tomaten halbieren. Tomate in 2 cm Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.

Hirtenkäse in eine grosse Auflaufform legen, Tomatenwürfel und Cherry-Tomaten rundum verteilen. Knoblauch darüber verteilen. Mit „Hello Buon Appetito“, Salz\* und Pfeffer\* würzen. 2 EL [4 EL] Olivenöl\* darüber träufeln und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Tomaten und der Käse weich sind. 5 Min. vor Ende der Garzeit Pinienkerne über den Tomaten verteilen und mitbacken.

Basilikumblätter in Streifen schneiden. Babyspinat grob hacken.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen. 5 Min. vor Ende der Ofengarzeit Linguine in den Topf mit kochendem Wasser\* geben und 3 – 4 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen. Auflaufform aus dem Ofen holen, Linguine und aufgefangenes Kochwasser hineingeben, alles gut durchmischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Balsamicoessig\* und 1 EL [2 EL] Olivenöl\* mischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Babyspinat und Hälfte vom Basilikum untermischen.

Feta-Tomaten-Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum toppen und mit dem Salat geniessen. En Guete!