Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [4 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Rüebli nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden. 

Enden der Buschbohnen entfernen. 

Das Gemüse in eine grosse Schüssel geben und mit Senf, 2 EL [4 EL] Honig*, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse auf ein zweites Backblech mit Backpapier geben und 20 – 25 Min. im Ofen rösten, bis die Rüebli gar sind. 

In einer kleinen Schüssel Aioli und Tomatenpesto zu einem Dip verrühren.

Pouletbrustfilets waagerecht durchschneiden, salzen*. 

Mayonnaise und Pouletfilets in eine grosse Schüssel geben und gut vermengen.

Die Hälfte [gesamte] Semmelbrösel darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Poulet von allen Seiten paniert ist.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Panierte Pouletfilets darin 1 –  2 Min. pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. 

Pouletfilets mit Kochschinken belegen und mit Käse bestreuen. Danach auf dem Backblech 5 – 7 Min. im Ofen backen, bis die Pouletbrüste innen nicht mehr rosa sind.

Tipp: Damit der Käse besser schmilzt, kannst Du die Grillfunktion benutzen.

Cordon bleu, Kartoffeln und Gemüse vom Backblech nach Belieben servieren und mit dem Dip geniessen.

En Guete!