dazu Limetten-Crema und Salsa Verde
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche. (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerliche Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
Allergene
Küchenutensilien
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Schwarze Bohnen
390 g
Tortilla-Chips
75 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
6 g
Stückige Tomaten
390 g
Limette, gewachst
75 g
Saurer Halbrahm
100 g
Rindshackfleisch
250 g
Salsa Verde
100 g
Frühlingszwiebel
25 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1.5 Esslöffel
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limette vierteln.
Bohnen durch ein Sieb abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Knoblauch dazupressen und 1 Min. anschwitzen.
Anschliessend in eine kleine Schüssel geben und mit saurem Halbrahm und Saft von 1 [2] Limettenviertel vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der grossen Bratpfanne, ohne extra Fettzugabe, Hackfleisch und weisse Frühlingszwiebelringe 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch leicht bräunt.
„Hello Fiesta“ und Bohnen dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Mit stückigen Tomaten, 50 ml [100 ml] Wasser* und 1 TL [2 TL] Zucker* ablöschen und 3 – 4 Min. köcheln. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bohnen-Hack-Chili auf tiefe Teller verteilen. Tortilla Chips, Limetten-Crema und Salsa Verde daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
En Guete!
3896
kJ
Energie (kJ)
931
kcal
Energie (kcal)
52.5
g
Fett
16.4
g
davon gesättigt
61.6
g
Kohlenhydrate
14.7
g
davon Zucker
23.7
g
Ballaststoffe
47.6
g
Eiweiss
3.39
g
Salz
