gerösteten Kichererbsen und Cherry-Tomaten
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
Tags
Salatherz
170 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Mayonnaise
25 g
Kichererbsen
390 g
Knoblauchzehe
8 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Zitrone, gewachst
90 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Grosscrevetten
150 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Zucker
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zitrone heiSS waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 [12] Spalten schneiden.
In einer grossen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, geriebenen Hartkäse, Senf, Zitronenschale, Saft von 2 [4] Zitronenspalten, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Knoblauch abziehen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Kichererbsen darin 3 – 4 Min. anbraten.
In der Zwischenzeit Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Cherry-Tomaten halbieren. Beides in die Schüssel mit dem Dressing geben.
Hälfte des Knoblauchs in die Bratpfanne pressen, „Hello Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kichererbsen in die Schüssel mit dem Dressing geben.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Crevetten darin 1 – 2 Min. anbraten.
Restlichen Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit dem Saft von 1 [2] Zitronenspalte ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Salat auf tiefe Teller verteilen und die Knoblauch-Crevetten darauf anrichten.
En Guete!
2257
kJ
Energie (kJ)
540
kcal
Energie (kcal)
29.4
g
Fett
6.2
g
davon gesättigt
30.5
g
Kohlenhydrate
8.6
g
davon Zucker
30.6
g
Eiweiss
2.62
g
Salz
