auf cremiger Curry-Lauch-Pasta
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Penne
270 g
Porree
0.5 Stück
Schalotte
1 Stück
Schnittlauch
10 g
Kochsahne leicht
150 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Panko-Mehl
50 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Öl
3 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
125 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Pasta in das kochende Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgießen, dabei 125 ml [180 ml | 250 ml] Kochwasser auffangen.
Währenddessen Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kochsahne, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In eine zweite große Schüssel Pankomehl geben und die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben. Jedes Mal die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Panierte Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Den halben [drei Viertel | ganzen] Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schalotte halbieren und fein würfeln.
In dem großen Topf aus Schritt 1 Porree und Schalottenwürfel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* 2 Min. farblos anschwitzen.
Mit abgemessenem Pastakochwasser, Gemüsebrühe und „Hello Curry“ ablöschen und ca. 3 Min. einköcheln lassen.
Restliche Kochsahne in den Topf geben und alles weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße anfängt, etwas dicker zu werden.
Danach geriebenen Hartkäse untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta mit der Soße vermengen.
In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden 5 – 7 Min. anbraten, bis sie goldbraun und innen nicht mehr rosa sind.
Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Pasta auf tiefe Tellern verteilen, mit Schnittlauchringen garnieren und mit den Hähnchen-Nuggets servieren.
Guten Appetit!
4489
kJ
Energie (kJ)
1073
kcal
Energie (kcal)
38.4
g
Fett
15.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
123
g
Kohlenhydrate
11.8
g
davon Zucker
57.9
g
Eiweiß
2.28
g
Salz
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping