auf cremiger Curry-Lauch-Pasta
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Penne
270 g
Hähnchenbrustfilet
250 g
Porree
0.5 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Kochsahne
150 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Panko-Mehl
50 g
Butter
1 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 g
Gemüsebrühe
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Pasta in das kochende Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgießen, dabei 125 ml [180 ml | 250 ml] Kochwasser auffangen. Währenddessen Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kochsahne, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.
In eine zweite große Schüssel die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Pankomehl geben und die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben. Jedes Mal die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Panierte Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Den halben [drei Viertel | ganzen] Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In dem großen Topf aus Schritt 1 Porree und weiße Frühlingszwiebelringe mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Mit abgemessenem Pastakochwasser, Gemüsebrühe und „Hello Curry“ ablöschen und ca. 3 Min. einköcheln lassen.
Restliche Kochsahne in den Topf geben und alles weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße anfängt, etwas dicker zu werden. Danach geriebenen Hartkäse untermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Pasta mit der Soße vermengen.
In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl\* erhitzen. Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden 5 – 7 Min. anbraten, bis sie goldbraun und innen nicht mehr rosa sind.
Pasta auf tiefe Tellern verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit den Hähnchen-Nuggets servieren. Guten Appetit!
4551
kJ
Energie (kJ)
1088
kcal
Energie (kcal)
40
g
Fett
16
g
davon gesättigte Fettsäuren
123
g
Kohlenhydrate
10
g
davon Zucker
57
g
Eiweiß
2
g
Salz
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping