Bärlauch in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Gewaschene Kartoffeln vierteln und in den Gareinsatz geben.

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen quer halbieren und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. 

Währenddessen Tomate in 0,5 cm Würfel schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Fischfilets von beiden Seiten salzen* und auf den Varoma-Einlegeboden legen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.

Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. 150 ml [225 ml | 300 ml] Garflüssigkeit* abmessen und in eine kleine Pfanne geben.

Brühepulver und Fischsud vom V-Einlegeboden zugeben und aufkochen.

3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* hinzufügen und, sobald sich die Butter aufgelöst hat, Bärlauch zugeben, aufkochen und 1 – 2 Min. leicht einköcheln lassen. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln und Bohnen in eine große Schüssel geben.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Tomatenwürfel hinzufügen und vermischen, sodass die Butter schmilzt. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Fisch und Gemüse auf Tellern anrichten und Fisch mit der Bärlauch-Soße übergießen.

Guten Appetit!