Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotten schälen, längs vierteln und in 4 – 5 cm Stifte schneiden.

Kartoffeln waschen und vierteln oder achteln.

Gemüse in einer großen Schüssel mit süßem Senf und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen.

Gemüse 25 – 30 Min. backen, bis es weich und außen leicht gebräunt ist.

In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Hälfte [Hälfte I Gesamte] Rinderbrühe, „Hello Paprika“ und Kochsahne verrühren.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden.

Schweinelachssteaks mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* einreiben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Eine große Pfanne bei starker Hitze erwärmen und die Steaks ohne zusätzliches Öl darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten.

Schweinelachssteaks aus der Pfanne nehmen, in den letzten 5 – 8 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und fertig garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. 

Pfanne für Schritt 4 verwenden.

Hitze reduzieren, in derselben Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und Porreeringe darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit dem Sahnemix ablöschen und weitere 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt und der Porree weich ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteaks und Gemüse auf Teller verteilen, Porreesoße dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit!