Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen, längs vierteln und zu 4 – 5 cm Stiften schneiden. Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Beides in eine große Schüssel geben und mit Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Honig, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen. Gemüse in den Backofen geben und für ca. 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse innen weich und außen leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* und Porreeringe in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schweinefilets mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* einreiben und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Eine große Pfanne bei starker Hitze erwärmen und die Filets ohne zusätzliches Öl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten. Schweinefilets aus der Pfanne nehmen, in den letzten 8 – 10 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und fertig garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Kochsahne, 50 g Wasser\*, Rinderbrühe und „Hello Paprika“ in den Mixtopf zugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Porreesoße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Schweinefilets und Gemüse auf Teller verteilen, Porreesoße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!